• La Pommeraie

    La Pommeraie

    jeudi 2 avril 2015 16:19
  • Le coeur de La Pommeraie

    Le coeur de La Pommeraie

    lundi 16 mars 2015 16:20
  • Le Restaurant

    Le Restaurant

    lundi 16 mars 2015 15:27

Prestations

Tous nos menus respectent les recommandations nationnales GEMRCN, PNNS1&2

L'implication des diététiciennes permet d'assurer des repas variés, équilibrés et adaptés à chaucun.

 

  • Santé   

Notre vocation : décliner nos menus selon les besoins des patients et des résidents pour faire en sorte que le repas reste un plaisir.

Un bon et beau repas permettra à chacun de maintenir ou d'améliorer son état de santé.

      • Hospitalier
      • Hébergement médico-social

 

 

  • Petite enfance      

 

Notre vocation : permettre aux tout-petits de découvrir le plaisir de manger !

Nous adaptons les textures, les recettes et les ingrédients pour vous accompagner dans cette découverte.

 

 

 

  • Scolaire

(en cours)

 

  • Entreprise

(en cours)

Insertion

Mis à part la cuisine, La Pommeraie se veut être un acteur de territoir dans le domaine de l'insertion professionnelle.

Ainsi nous oeuvrons au quotidien pour permettre aux personnes éloignées du monde du travail de reprendre pied au travers des valeurs véhiculées par nos équipes : l'amour de son travail, l'envie de partager, la bienveillance...

Nous accueillons pour ce faire tout au long de l'année des stagiaires issus de divers horizons dans des domaines allant de la cuisine au service en passant par secrétariat, comptabilité et diététique :

- reconversion professionnelle

- découverte du métier

- hadicap

- stages en cursus de formation (CAP, BTS, Bac PRO...)

Les partenariats avec les Missions Locales de secteur, le Pole Emploi, Cap Emploi, le GRETA Riom Volvic nous permettent également d'accueillir des jeunes à temps complet en parcours de professionnalisation au sein de nos équipes pour des contrats avenir.

Présentation de l'équipe

Notre établissement se compose de 3 pôles, dirigés par des cuisiniers de métier :

- Réception marchandises

- Production

- Expéditions

Les équipes sont pilotées par une responsable d'expliotation et son adjointe.

 

Etant un groupement de coopération, nos 3 membres fondateurs siègent en assemblée générale administrée par le Directeur du centre hospitalier de RIOM.

 

Présentation de l'établissement

Installée dans le bassin riomois depuis septembre 2013, la Cuisine Centrale La Pommeraie est un Groupement de Coopération Santé et Médico-Social nait de la volonté des 3 plus importants acteurs du secteur pour répondre aux besoins du territoire en terme de restauration collective.

Ainsi l’Association de Gestion pour le Développement du Viaduc (Cellule), le Centre hospitalier Guy Thomas (Riom) et le Centre hospitalier Etienne Clémentel (Enval) ont unis leurs forces pour créer de toute pièce cette cuisine centrale moderne, adaptée et écoresponsable.

Nous proposons une cuisine traditionnelle que nous adaptons à la colls et la qualité ectivité pour chacun de nos clients. Nous utilisons des produits locaux et de saison. Le savoir-faire de nos équipede nos équipements de production permettent de réaliser les recettes classiques de la gastronomie française adapté au plus grand nombre. Parallèlement à ces convictions culinaires, noussouhaitons nous investir dans le développement social par le travail, nous accompagnons ainsi les travailleurs handicapésau quotidien mais aussi toute personne souhaitant découvrir les métiers de la restauration ou retrouver une place dans le monde du travail.

Notre plateau technique performant est dimensionné pour produire 4 500 repas par jour avec des méthodes de travail modernes. La Pommeraie propose une prestation de livraison de repas selon le principe de la liaison froide.

Nos fournisseurs sont choisis à travers le prisme très étroit de la qualité (sécurité sanitaire, traçabilité…). Nous mettons parallèlement un point d’honneur à développer les partenariats en circuits courts et locaux pour valoriser la qualité nutritionnelle et gustative de nos menus

Nous contacter

   04 73 63 07 47
   04 73 38 42 69

   G.C.S.M.S La Pommeraie
      Rue L. Van Beethoven
      Zone PEER
      63200 Riom

   contact@cc-lapommeraie.fr

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